浓浓怀旧风，杭城又有一个菜市场变样了
2023-07-02 15:00:21 潮新闻
潮新闻客户端 记者 祝瑶
(资料图片)
不再是传统市场的“长条”状摊位，一个个“摊岛”吸引着消费者，穿梭其中，仿佛置身于西兴传统街市……这个周末，杭城又有一个菜市场变样了。
7月1日上午，经过数月改造提升的西兴农副产品综合市场以“西兴市集”的全新IP与广大市民见面。
改造后新亮相的西兴农贸市场，坐落于滨江区固陵路64号，建筑面积约6362.2平方米。市场运营方相关负责人周林刚介绍，经过数月精心的设计建造，“西兴市集”以市井烟火的形象，丰富多样的业态，齐全方便的功能，展现在大家面前，致力于打造亲切活力、平价亲民的菜篮子。
“近年来，传统农副产品市场面临互联网平台冲击，尤其是年轻消费群体的买菜消费观念也有颠覆性改变。”谈起“西兴市集”的规划初衷，周林刚说，“西兴农副产品综合市场有着30多年的历史，但老的市场设施偏老化，部分业态无法满足社会发展的新需求。”
“西兴市集”制定了完善的提升改造方案，譬如，“新市场的功能分区遵循‘划行归市、干湿分离、生熟分离’等原则，热销业态带动偏冷摊位。”周林刚介绍，新市场的规划打破了传统市场“长条”状的摊位设置，采用了“摊岛”的理念，通过合理的动线规划连接起一个个“摊岛”，“让摊位与摊位之间面对面经营，遵从了新消费习惯，避免‘面壁经营’的情况。”
据介绍，目前采用“摊岛”理念的业态主要包括了蔬菜、肉类、水产和冰鲜，而粮油、品牌水产、水果、豆制品等则采用了内铺的设置。
此外，“西兴市集”的管理也更多地运用了数字化的技术。“西兴市集”每天的交易金额、客流量、24小时交易分析、监测数据都被接入了系统，让运营方能实时了解市场运行情况。熟食和餐饮档口“阳光厨房”视频监控则通过大屏公示，方便消费者安心购买。
在市场改造中，运营方将西兴古镇老建筑、老街道场景，有机融入到了市场空间设计中，整体采用仿古街市风格。
“我们希望打造西兴古镇街头，将市井人情装进市场，给周边居民带来一站式便利体验同时，唤起西兴古镇的记忆。”周林刚介绍。
此外，市场外围保留了美食步行街、美食大排档、服装百货区、便民服务区。新亮相的西兴市场，未来致力于打造集果蔬生鲜、餐饮美食、生活服务配套等业态为一体的新型农贸综合体。
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