呷哺呷哺客流增加上半年预盈200万扭亏 全年计划开店230家瞄准高端烤肉寻增长
2023-08-10 15:02:27 长江商报
连续两年亏损的呷哺呷哺终于扭亏为盈。
8月7日晚间，呷哺呷哺(00520.HK)发布正面盈利预告，预计上半年实现收入约为28.46亿元，较上年同比增加约32%；预期上半年净利润不低于200万元，上年同期为净亏损2.78亿元。
(资料图片仅供参考)
呷哺呷哺在盈利预告中表示，上半年集团业绩扭亏为盈，主要由于随着抗击新冠疫情成功，于中国的相应管控措施取消，集团旗下餐厅客流量增加，经营好转。
呷哺呷哺创立于1998年，以“台式小火锅”的模式在大学生等年轻群体中走红，并于2014年在港交所主板上市。
2021年，呷哺呷哺出现自2014年登陆港交所后的首次亏损。数据显示，2021年，呷哺呷哺收入61.47亿元，同比增长12.7％；净亏损2.93亿元。
2022年，呷哺呷哺的亏损继续加大，全年实现收入为47.2亿元，同比下降23.14%；净亏损3.53亿元，同比亏损扩大20.41%。
为寻找新的增长点，呷哺呷哺把目光投向了相对蓝海的高端烤肉领域。去年9月，呷哺呷哺第一个烧烤品牌“趁烧”首店在上海日月光中心开业，该品牌主要产品为烧肉，客单价定位在250元左右，相对高端。同时集团宣布，2023年趁烧计划在北上广深等一线城市布局至少20家门店。
去年12月，呷哺呷哺公布了趁烧的业绩，开业两个多月，上海首店月均营收破250万元，最高翻台率破6，全年单店营收预破3000万。公司希望“趁烧”可以成为继“呷哺呷哺”“湊湊”之后，呷哺呷哺的第三个增长引擎。
值得注意的是，呷哺呷哺于2021年在门店上进行了大规模关店，关闭了229家呷哺呷哺餐厅。据称，这些餐厅关闭的原因为大多数产生亏损，不符合呷哺呷哺推广的“高性价比”模式的地区经营，且模式不能够恰当反映品牌形象。
经过一番调整后，公司重启扩张开店，门店规模由去年上半年的1008家增至今年上半年的1094家。
据2022年财报显示，去年经营的1026家品牌餐厅营收47.25亿元，报告期内新开餐厅86家。据悉，今年开店速度还将加快，全年计划新开门店230家以上。
呷哺呷哺表示，公司将根据市场状况，密切关注餐厅的经营情况并不时调整店铺策略及运作，其中包括积极开设成本低、效果好的新小店模式餐厅，持续推进餐厅网络南下扩张。
此外，公司加速“出海”，据悉，今年一月，海外首家呷哺呷哺餐厅在新加坡开业，集团也在积极筹备进军马来西亚市场。
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